Piletina u kokosovom kariju iliti Kuku Paka, delicija iz Kenije

Piletina u kokosovom kariju meni zvuči tako kremasto egzotično! To je jedan oid onih recepata koje iako nisi lično probao tačno po miksu sastojaka možeš da osetiš delikatan ukus pod nepcem. I tako je dobro!

piletina u kokosovom kariju, piletina, kari, ručak, indijski orasi, kokosovo mleko, kokosovo mleko recept, kuku paka, kenija, recepti, pilatina u kariju, kremasta piletina

Štaviše, piletina u kokosovom kariju nije ništa posebno egzotična, u smislu da sam dosta puta pravila nešto slično koristeći neutralnu pavlaku, kari i piletinu. Ali moram priznati da ništa od toga nije bilo ni približno tako zavodljivo kao ovo!

A ko traga za nekom specijalnom mega-egzotikom obavezno neka čekira piletinu sa Tahitija i obavezno neka mi javi utiske. 😉

SASTOJCI:

  • 500 g pilećeg filea
  • veća konzerva kokosovog mleka
  • 4 čena belog luka
  • 1 cm svežeg očišćenog korena đumbira
  • 2 veće kašike kokosovog ulja
  • 1 kašičica čilija
  • 1 kašika kari začina
  • 1 kašičica kumina
  • so
  • biber
  • oko 50 g indijskog oraha

PRIPREMA:

Ovo je moja verzija legendarnog kenijskog jela kuku pake, dakle not official, otud i ovi dražesni indijski orasi kojih realno nikako da se zasitim.

Na kokosovom ulju, dobro zagrejanom prodinstala sam sitno seckani beli luk, kari, čili, narendani đumbir i kumin. Na ovaj način kad se prvo prepeku začlni, arome postaju dominantnije.

Nakon par minuta dodala sam seckani pelići file, so, biber i sve prelila kokosovim mlekom, promešala, poklopila, smanjila vatru i ostavila da se krčka. Nakon 30-ak minuta jelo će biti gotovo, ali treba proveravati s vremena na vreme da li je potrebno dodati malo vode.

Na kraju sam dodala indijske orahe, a kao prilog sam skuvala pirinač, ali se originalno može služiti uz chapati, tradiocionalni indijski tanki hleb, dosta podseća na tortilje ali je po meni još ukusniji, a uskoro ću postaviti i taj recept.

Uživajte i javite kako vam se dopada ovakav kari. 🙂

(soundtrack for this recipe)

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *