Објављено

Piletina u kokosovom kariju iliti Kuku Paka, delicija iz Kenije

Piletina u kokosovom kariju meni zvuči tako kremasto egzotično! To je jedan oid onih recepata koje iako nisi lično probao tačno po miksu sastojaka možeš da osetiš delikatan ukus pod nepcem. I tako je dobro!

piletina u kokosovom kariju, piletina, kari, ručak, indijski orasi, kokosovo mleko, kokosovo mleko recept, kuku paka, kenija, recepti, pilatina u kariju, kremasta piletina

Štaviše, piletina u kokosovom kariju nije ništa posebno egzotična, u smislu da sam dosta puta pravila nešto slično koristeći neutralnu pavlaku, kari i piletinu. Ali moram priznati da ništa od toga nije bilo ni približno tako zavodljivo kao ovo!

A ko traga za nekom specijalnom mega-egzotikom obavezno neka čekira piletinu sa Tahitija i obavezno neka mi javi utiske. 😉

SASTOJCI:

  • 500 g pilećeg filea
  • veća konzerva kokosovog mleka
  • 4 čena belog luka
  • 1 cm svežeg očišćenog korena đumbira
  • 2 veće kašike kokosovog ulja
  • 1 kašičica čilija
  • 1 kašika kari začina
  • 1 kašičica kumina
  • so
  • biber
  • oko 50 g indijskog oraha

PRIPREMA:

Ovo je moja verzija legendarnog kenijskog jela kuku pake, dakle not official, otud i ovi dražesni indijski orasi kojih realno nikako da se zasitim.

Na kokosovom ulju, dobro zagrejanom prodinstala sam sitno seckani beli luk, kari, čili, narendani đumbir i kumin. Na ovaj način kad se prvo prepeku začlni, arome postaju dominantnije.

Nakon par minuta dodala sam seckani pelići file, so, biber i sve prelila kokosovim mlekom, promešala, poklopila, smanjila vatru i ostavila da se krčka. Nakon 30-ak minuta jelo će biti gotovo, ali treba proveravati s vremena na vreme da li je potrebno dodati malo vode.

Na kraju sam dodala indijske orahe, a kao prilog sam skuvala pirinač, ali se originalno može služiti uz chapati, tradiocionalni indijski tanki hleb, dosta podseća na tortilje ali je po meni još ukusniji, a uskoro ću postaviti i taj recept.

Uživajte i javite kako vam se dopada ovakav kari. 🙂

(soundtrack for this recipe)

Објављено

Piletina sa Tahitija, egzotični spoj mesa, ananasa i čudesnih začina za pravu feštu pod nepcem!

 

Piletina sa Tahitija je mnogo više od jednog malo drugačijeg ručka. Neobični spoj mesa, ananasa, mandarine i čudesnih začina možda nije za svakoga, ali gurmani koji vole da eksprimentišu dalje od sarme, punjenih paprika i musake će sigurno biti zadovoljni ovim egzotičnim iskustvom!

piletina sa tahitija, piletina, tahiti, havaji, francuska polinezija, piletina recept, piletina sa ananasom, piletina sa pomorandžom, havajska piletina, kineska piletina, egzotična jela

SASTOJCI:

  • 500 g pilećeg filea
  • pola ananasa
  • 1 mandarina
  • parče svežeg đumbira (oko 2,3 cm)
  • 1/4 šolje (2dl) soja sosa
  • 4 veća čena belog luka
  • 1 crni luk
  • 1 crvena paprika
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • sok od 1 pomorandže
  • 1/2 šolje vode
  • 1 kašičica gustina
  • 1 kašičica čilija (ako ne volite mnogo ljuto stavite manje, moje je baš ljuto)
  • nudle, pirinač ili povrće kao prilog
  • so
  • biber
  • kokosovo ulje

E, da, dok polako seckate ananas, slobodno odvrnite malo jače muziku, tako klopa bude ukusnija, true story 🙂

(soundtrack for this recipe)

PRIPREMA:

Piletinu sa iseckalana trakice i stavila u staklenu činiju u koju ću dodati sastojke za marinadu. Ananas sam očistila, iseckala na kockice, a polovinu od prirpemljene količine ispasirala štapnim mikserom i dodala u piletinu.

Kao i sok od pomorandže, narendani đumbir, čili, soja sos i šećer. Sve sam lepo izmešala, prekrila folijom, odložila u frižider i otišla na kafu sa Petrom.

Posle par sati, vratila sam se, stavila kokosovo ulje u tiganj da se zagreje, pa dodala seckani crni i beli luk, a posle dva minuta i piletinu u marinadi i seckanu papriku. Bude gotovo za desetak minuta, pa sam odmah pripremila bareno povrće, pirinčane nudle koje sam imala od ranije i preliv.

piletina sa tahitija, piletina, tahiti, havaji, francuska polinezija, piletina recept, piletina sa ananasom, piletina sa pomorandžom, havajska piletina, kineska piletina, egzotična jela, seksi u kuhinji, seksi u kuhinji blog, seksi sa dorćola

Preliv se pravi tako što u pola šolje vode dodate malo soja sosa, gustin i na kraju mandarinu., Čim se zgusne, dakle za par sekundi, skloni se sa ringle i prelije gotova piletina koju ste servirali na tanjire sa prilogom po želji.

Posle sam sve pomešala u jednoj šerpi, da mi bude lakše i da ostale sudove stavim u mašinu 😀

Uživajte!